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Minestra di carciofi e patate




Fate cuocere gli ingredienti in più acqua ed aggiungete a metà cottura la pasta (corta e di media grandezza, es. i ditalini).
Variante:
Carciofi e patate al forno. Si preferisce oggi usare il forno, ed allora in una teglia si mettono tutti gli ingredienti con un po' d’acqua e con le patate tagliate a fettine. E’ opportuno fare un solo strato di patate e carciofi. La cottura viene iniziata coprendo la teglia con carta da forno, togliendola verso la fine della stessa.
Tempo di cottura: 20 minuti a 180°C.



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